IV Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2012

В республику Башкортостан для улучшения генетического потенциала и продуктивных качеств разводимого скота в последние годы из Австралии завезено значительное количество мясного скота герефордской породы.

Эта порода хорошо приспособлена для пастьбы на естественных угодьях, особенно в горно-лесной местности. Наличие толстой подкожной жировой клетчатки позволяет им легче переносить суровые зимние условия содержания региона Южного Урала.

Мясо герефордов обладает мраморностью, высокими вкусовыми и кулинарными качествами: нежное, сочное, высококалорийное, что связано с породной особенностью удерживать воду и наличием внутримышечного жира.

Адаптационные возможности организма животных являются важным фактором сохранения их здоровья, высокой продуктивности и воспроизводительной способности. В связи с этим целью наших исследований явилось изучение акклиматизационной способности мясного скота герефордской породы австралийской популяции в условиях Южного Урала.

Научно-исследовательская работа была проведена в ООО «САВА-АГРО-УСЕНЬ» Туймазинского района Республики Башкортостан. В данное хозяйство в конце 2009 года было завезено из Австралии 200 голов телок случного возраста и 8 быков.

Содержание животных осуществлялось с использованием ресурсосберегающей пастбищно-стойловой технологии по системе «корова-теленок».

Преимущество данной технологии в том, что она позволяет производить высококачественную и относительно дешевую продукцию за счет максимального использования пастбищных угодий, пустующих животноводческих объектов на основе разведения мясного скота и помесей.

Акклиматизационная способность импортного скота устанавливалась на основе клинико-гематологических показателей, воспроизводительной способности коров и интенсивности роста молодняка.

Результаты иcследования крови крупного рогатого скота герефордской породы австралийской популяции представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 Морфо-биохимические показатели крови мясного скота герефордской породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды содержания (Х±Sх), n=10

Показатель	Технологическая группа
	телята	коровы	быки
зимне-стойловый период
Эритроциты, 1012/л	5,56±0,25	5,39±0,22	5,35±0,34
Лейкоциты, 109/л	5,34±0,37	5,83±0,35	6,97±0,24
Гемоглобин, г/л	119,96±4,31	104,49±9,51	119,8±3,2
Общий белок, г/л	77,02±6,21	68,29±5,27	75,37±7,21
альбумин, г/л	32,2±2,89	30,82±1,9	31,35±2,5
α-глобуллины, г/л	12,75±1,13	10,08±0,79	12,19±1,54
β-глобуллины, г/л	15,29±0,62	12,21±0,93	14,08±1,28
γ-глобуллины,г/л	16,78±1,72	15,18±1,68	15,88±2,03
АЛТ, ммоль/(ч×1)	0,62±0,06	0,58±0,03	0,59±0,09
АСТ,ммоль/(ч×1)	1,18±0,03	0,9±0,05	1,04±0,08
пастбищный период
Эритроциты, 1012/л	7,51±0,16	7,47±0,41	7,48±0,58
Лейкоциты, 109/л	8,43±0,34	8,93±0,41	9,17±0,14
Гемоглобин, г/л	118,45±4,31	116,91±4,75	120,8±8,2
Общий белок, г/л	78,63±4,51	75,15±1,98	78,09±3,77
альбумин, г/л	31,58±2,73	31,14±2,0	31,38±2,19
α-глобуллины, г/л	12,18±1,71	11,05±1,21	12,18±1,64
β-глобуллины, г/л	16,48±1,3	15,34±0,53	16,39±0,57
γ-глобуллины,г/л	18,39±4,01	17,62±3,68	18,14±1,69
АЛТ, ммоль/(ч×1)	0,71±0,08	0,60±0,02	0,63±0,01
АСТ, ммоль/(ч×1)	1,28±0,07	1,24±0,07	1,26±0,05

Проведенными исследованиями установлено, что все морфо-биохимические показатели при содержании скота в зимне-стойловый период находятся в пределах физиологической нормы. Однако в целом по группам содержание эритроцитов находится ближе к нижней границе нормы, а содержание лейкоцитов и гемоглобина занимает среднее значение. В пастбищный период отмечается увеличение количества эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, белковых фракции, и возрастает активность ферментов сыворотки крови во всех половозрастных группах крупного рогатого скота. Содержание АЛТ у телят, коров и быков увеличивается на 12,6%, 3,4% и 6,3%; содержание АСТ - на 8,4%; 37,7% и 21,1% соответственно.

По результатам исследований содержания макро- и микроэлементов в периферической крови герефордов, можно отметить, что в пастбищный период у животных наблюдается тенденция к увеличению содержания магния и общего кальция. Количество фосфора в сыворотке крови исследуемых групп имеет тенденцию к повышению от зимнего к весеннему периоду, а от летнего к осеннему периоду данный показатель понижается.

В целом результаты гематологического исследования свидетельствуют о сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота в зимне-стойловый и пастбищный периоды.

В покровном волосе герефордов уровень содержания фосфора сохраняется на одинаковом уровне, как в зимний, так и весенний периоды исследований (таблица 2). Анализ данных показывает, что в летне-осенний период имеется тенденция  повышения уровня содержания  магния при среднем значении 1,9 мг/кг. Содержание кальция выше на 12,9% в пастбищный период по сравнению со стойловым.

Полученные данные свидетельствуют о некоторой напряженности обменных процессов в зимне-стойловый период, что, по-видимому, обусловлено недостаточным уровнем минерального питания.

 

Таблица 2 Содержание макроэлементов в покровном волосе, (Х±Sх)

Сезон года	Количество магния, мг/кг	Количество кальция, мг/кг	Количество фосфора, мг/кг
Стойловый период
Зима	3,4±0,4	6,5±0,2	6,0± 0,1
Весна	2,15±0,15	7,0±0,3	6,0±0,1
В среднем	2,7±0,3	6,7±0,2	6,0±0,1
Пастбищный период
Лето	1,7±0,2	8,7±2,1	6,0±0,1
Осень	2,1±0,3	6,8±0,35	4,0±0,4
В среднем	1,9±0,2	7,7±0,34	5,0±0,6

Живая масса телят герефордской породы при рождении составила: бычков - 32,9 кг, телочек - 31,4 кг; при отъеме в возрасте 190 дней: бычков - 199,1 кг, телочек - 186,7 кг. Среднесуточные приросты живой массы за подсосный период выращивания по группе бычков составил 874 г, телок - 816 г. В расчете на 100 коров получено 86 телят, что свидетельствует о высокой воспроизводительной способности первотелок.

Таким образом, проведенные исследования морфо-биохимических показателей крови, волосяного покрова, воспроизводительной способности коров, роста и развития молодняка свидетельствуют о достаточной приспособляемости и сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота в регионе Южного Урала.

Код для цитирования: Скопировать